日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:14+
土豆也称马铃薯是一种好吃营养并且非常便宜的一种食物,那么在我们吃土豆的时候我们有了解过土豆吗?下面跟着小编我们一起来了解一下土豆长芽削掉能吃吗?
建议不要食用发过芽的土豆。土豆中含有一种叫龙葵素的成分,在土豆还没有发芽的时候龙葵素含量较低,食用后对身体健康无碍,但是一旦土豆发芽了,龙葵素含量激增,集中分布在芽芽,芽皮或发烂的地方,如果吃了发芽的土豆,其中的龙葵素会作用于肠道,对肠胃黏膜进行较强的刺激,因此,不要购买也不要食用发芽的土豆。
土豆发芽之后,其中就会含有一种叫做龙葵素的物质,而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些,只不过量非常少,所以不会给人体带来极大的伤害,但是如果土豆发芽了,里面的龙葵素就会增加很多,而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上,这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害,也就是我们说的食物中毒了。所以发芽的土豆最好不要吃了。
会有一些毒素。土豆中含有龙葵素,土豆发芽后,龙葵素浓度增加,食用后有食物中毒的风险,因此,轻微发芽的土豆最好不要食用,日常购买土豆的话最好是少量购买,一次性买多了容易囤积,保存久了则容易出现发芽的情况。
发芽的土豆中有大量的龙葵素,龙葵素具有一定的毒副作用,不建议继续食用,可以将土豆种起来,做成盆栽或者景观,如果家里面有足够多的空间,还可以将土豆种下、培植,等到土豆成熟之后收获小土豆。
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